Cava Avinyó
Brut Nature
Avinyó Brut Nature Reserva 2022
Cava brut nature reserva
···
···
De color groc palla, amb suaus reflexos daurats i amb bombolles fines i constants. Al nas les aromes són netes i equilibrades, amb notes de fruites i tons terciaris. A la boca es presenta lleuger i suau, amb petits matisos de criança.
···
Origen:
Finca Can Fontanals. Són vinyes de macabeu, xarel·lo i parellada, plantades des de 1978 fins a 1988, cultivades en espatllera. Els sòls són profunds i ben drenats, de textura franca i francollimosa, amb petites acumulacions de carbonat de calci, cosa que assegura una collita equilibrada fins i tot els anys de sequera.
Collita:
L’últim trimestre de 2021 i l’hivern van ser molt secs, amb poques pluges de tardor. A causa d’això, no es van omplir les reserves hídriques del subsòl. Les primeres pluges van arribar a mitjan març i a finals d’abril, amb 32 litres al juny i res més... Aquest és el resum d’un any que ha resultat ser molt semblant al 2016. A banda de l’extrema sequera, des del maig ens van acompanyar quatre onades de calor intensa i molt llargues que van deshidratar la planta, fent-la patir fins a l’últim moment. Això va comportar un avançament de l’inici de la verema d’uns 10 dies respecte al que és habitual. En resum, aquesta verema ha estat marcada per l’excel·lent qualitat i sanitat del raïm, tot i que amb un rendiment gairebé un 40% inferior.
