Cava Avinyó
Brut Nature
Avinyó Brut Nature Reserva 2022
Cava brut nature reserva
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De color amarillo paja, con suaves reflejos dorados y con burbujas finas y constantes. En la nariz los aromas son limpios y equilibrados, con notas de frutas y tonos terciarios. En boca se presenta ligero y suave, con pequeños matices de crianza.
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Origen:
Finca Can Fontanals, viticultura ecológica, viñas de Macabeo, Xarel·lo y Parellada, plantadas desde 1.978 hasta 1.988, cultivadas en espaldera. Los suelos son profundos y bien drenados de textura franca, francolimosa con pequeñas acumulaciones de carbonato de calcio lo que nos asegurará una cosecha equilibrada incluso en años de sequía.
Cosecha:
El último trimestre de 2021 y el invierno fueron muy secos, con pocas lluvias otoñales. Debido a esto, no se llenaron las reservas hídricas en el subsuelo. Las primeras lluvias llegaron a mediados de marzo y finales de abril, con 32 litros en junio y nada más... Este es el resumen de un año que ha resultado ser muy parecido al 2016. Aparte de la extrema sequía, nos acompañaron desde mayo cuatro olas de calor intenso y muy largas que deshidrataron la planta, haciéndola sufrir hasta el último momento. Esto llevó a un adelanto del comienzo de la vendimia en unos 10 días respecto a lo que es habitual. En resumen, esta vendi mia ha estado marcada por la excelente calidad y sanidad de la uva, aunque con un rendimiento de casi un 40% menor.
