Cava Avinyó
La Ticota
La Ticota 2018
Cava brut nature gran reserva
···
···
De color limpio y brillante, con tonos dorados, burbujas finas y corona abundante. En la nariz desprende aromas terciarios típicos de la larga crianza. En boca se presenta complejo y con un largo y agradable retrogusto.
···
Origen:
Finca Can Fontanals, viticultura ecológica, parcela única “La Ticota”, plantada en 1940 y cultivada durante décadas por nuestros ancestros. Esto nos ha permitido adquirir un gran conocimiento sobre esta parcela.
Los viñedos viejos presentan un equilibrio natural que, aunque se traduce en un menor rendimiento, ofrece un potencial excepcional para la producción de uvas. Estas uvas poseen una mayor concentración de sabores y una expresión más auténtica del terroir, lo que resulta en un vino de calidad superior. El suelo es de tipo medio, con buena capacidad de retención de agua y ligeramente arcilloso calcáreo.
Cosecha:
El año agrícola empezó con poca agua y nos recordó a las cosechas anteriores. Sin embargo, a partir de enero la situación cambió: no dejó de llover, en pequeñas cantidades, pero durante muchos días. Fue la primavera más lluviosa desde 1969.Esto provocó la aparición de brotes de mildiu que resultaron muy difíciles de controlar. Podríamos decir que 2018 fue uno de los peores años desde el punto de vista agrícola; un año de gran esfuerzo y trabajo en el viñedo para conseguir una buena cosecha. Una primavera templada y un verano caluroso dieron lugar a un avance significativo en el inicio de la vendimia, que, gracias a la generosa pluviometría del año agrícola, fue abundante y de buena calidad.
