Cava Avinyó
La Ticota
La Ticota 2016
Cava brut nature gran reserva
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Crianza de 60 meses en reposo en la cava
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De color limpio y brillante, con tonos dorados, burbujas finas y corona abundante. En la nariz desprende aromas terciarios típicos de la larga crianza. En boca se presenta complejo y con un largo y agradable retrogusto.
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Origen:
Finca Can Fontanals. Se trata de una viña histórica, La Ticota, plantada en 1940, con un rendimiento medio de unos 6.000 kg / ha y año. Suelo de tipo medio, con buena capacidad retentiva de agua, ligeramente arcilloso calcáreo.
Cosecha:
2016 La más baja pluviometría en ciclo vegetativo desde que tenemos datos, con temperaturas medias ligeramente cálida. Bajísima producción y sorprendentes equilibrios. Después de una añada 2015 extremadamente seca (295 L/m2), el ciclo empezó con un otoño con bajísima pluviometría. De octubre a marzo la pluviometría fue de 131 L/m2 cuando la mediana de los últimos 20 años es de 276 L/m2. La temperatura mediana del otoño y el invierno fue temperada. El ciclo siguió siendo extrema-damente seco, 126 L/m2 de lluvia hasta inicios de vendimia y temperatura templada hacia fresca (mediana de 19,7ºC respecto la mediana de los últimos 20 años, que fue de 20,1ºC). La lluvia de julio de 28 L/m2 hizo cambiar la cara a la finca y tener una mejor maduración de la uva. La vendimia fue en un periodo cálido largo y con nula pluviometría hasta el 13 de septiembre que tuvimos una lluvia refrescante de 32 L/m2 cuando ya teníamos el 90% de la finca vendimiada.
